Comment fixer son prix et contrôler sa marge ?

Cela peut paraître évident, et pourtant nombre de restaurateurs n’apportent pas assez d’attention au calcul de leur marge. Or, cette démarche est essentielle pour assurer leur pérennité, et le bénéfice nécessaire au remboursement de leurs emprunts.

Découvrez ici l’article de notre blog métier, rédigé par Rémi Gourrin, associé Fimeco Walter France.