Combien vaut une « petite entité » de restauration ?

Fixer un prix uniquement par rapport au chiffre d’affaires ne suffit pas. Nous parlerons ici exclusivement des petites entités sans évoquer les grandes enseignes, lesquelles obéissent à des règles bien différentes.

Découvrez ici l'article de notre blog métier, rédigé par Rémi Gourrin, associé Fimeco Walter France